Zahlédnete jej, jak se pohupuje na větvičce vrby, jak shlíží do vody, kam se střemhlav spouští za rybkou. Loví v hloubce 25 cm, ale i 1 metr pod hladinou vody. Náš ledňáček hnízdí v norách břehů řek 40–100 cm hlubokých, a to i u řeky Dyje, Svratky a dalších toků. V průměru se dožívá 7 let, je symbolem čistých potoků a také symbolem manželské věrnosti. Ten, kterého potkáte u nás na Znojemsku, je jediný z 93 druhů ledňáčků, který žije v létě tak vysoko na severu.
Ledňáček říční, neboli Alcedo atthis, není jen symbolem věrnosti, ale také ryzí čistoty vod a symbolizuje i způsob čisté výroby vína. A jak taková výroba probíhá? Nejdříve zchladíme rozemleté hrozny na 4 °C po dobu několika dnů. Tomuto procesu se říká cryomacerace. Poté hrozny lisujeme, šťávu odkalíme a necháme kvasit. To vše čistě a za studena. Výsledek stojí za to.
Setkání s ledňáčkem říčním patří mezi okouzlující momenty. Obdobně jako ochutnávání vín, která zdobí.
Ještě jednu zajímavost byste neměli minout. V případě, že na území ledňáčka vnikne konkurent, začne pomalu kývat skloněnou hlavou ze strany na stranu a roztahovat křídla. Ačkoliv k soubojům dochází zřídka a bez zranění, je lepší mu nekonkurovat, sednout si tiše se sklenkou vína, zavřít oči, relaxovat a nechat si o krásné přírodě, kterou ledňáček prolítává, zdát.
Pro odpočinkové chvíle v pohodlí domova nebo i k příjemné konverzaci s přáteli jsme vytvořili speciální řadu svěžích vín z odrůd Veltlínské zelené, Sylvánské zelené a Semillon. Etikety těchto ovocných a hravých vín, která mají většinou nižší zbytkový cukr, zdobí letící ledňáček.
Pokud chcete ledňáčka zahlédnout na vlastní oči, objevujte nedotčenou přírodu Národního parku Podyjí, kde se nachází i některé naše vinohrady. U několik z nich máme i ochutnávkové stánky, kde se můžete osvěžit znovínskými víny a tiše poslouchat šumění přírody.
| 6. 4. - 31. 5. 2024 |
víkendy a svátky od 9.00 do 18.00 |
| 1. 6. - 30. 9. 2024 |
každý den od 9.00 do 18.00 |
Nahlédněte do dalších viničních tratí. Ochutnávejte jejich plody a poznejte, jak skvěle umí osvěžit vaše večery nebo setkání s lidmi, které máte rádi.
