Nicolas Butler hodnotí vína ze Znovínu Znojmo

Zkušený australský odborník pan Nicolas Butler, vinařský ředitel britské firmy Bottle Green, nedávno hodnotil několik vzorků znovínských vín. Jeho názory jsme pro vás zaznamenali. Nejdříve ale dovolte několik informací o samotném hodnotiteli. Pan Butler (41) vystudoval enologii na Univerzitě v Adelaide a těží z bohatých zkušeností, které získal na vinařských usedlostech v Chile, Argentině, Jižní Africe a v Evropě, kde pracoval jako tzv. „Flying Winemaker“. Kromě práce pro Bottle Green je Nick Butler také majitelem australské vinařské firmy Rutherglen ve státě Jižní Austrálie. Vína, která vyrobil, získala několik prestižních mezinárodních ocenění. Jeho život je velmi pestrý, tak jako jeho vinařské destinace. Celých osm měsíců z jednoho roku stráví mimo Británii. Na svých cestách zavítal také na Moravu, a má proto určité zkušenosti s moravskými víny.

Nyní několik postřehů: obecně hodnotím Moravu jako velmi zajímavý region. Překvapilo mě, jak zdravé hrozny se rodí na místních vinicích. A kvalitní hrozny znamenají kvalitní víno. Napadá mě paralela s Alsaskem. Také zde jsou podobné odrůdy a Morava leží na stejné rovnoběžce. Úroveň zpracování znovínských vín je na vysokém evropském standardu. Líbí se mi také etikety, které působí důvěryhodně.

„Je již na čase, aby se na trhu objevily nové zajímavé odrůdy“´

Rulandské bílé hodnotím jako typické „Pinot“, s krásnou klenutou chutí. Je velmi příjemné. Obzvláště se mi líbí Sauvignony, moc moc dobré. Věděl jsem, že Česká republika může vyrobit něco takového. Měli byste vyzvat Nový Zéland na souboj. A sladká bombaPálava je velmi velmi zajímavá a Tramín je absolutní jednička. A ledové víno to je pamlsek. Dobrá práce.

Anglický přepis této části hodnocení zněl z diktafonu takto:

Rulander is typical, typical Pinot, great pala-te. Very pleasant wine. I particularly like both Sauvignons, very very good, I always thought that the Czech Republic could do something like that. You should be a challenge for New Zealand. And a sweet bomb Pálava is very very interesting and Traminer is absolutely excellent. And icewine is a treat. Well done.

Po celkovém přechutnání vín se ještě pan Butler několikrát vrátil k Pálavě a Tramínu. Pochvalná slova zazněla také v souvislosti s Veltlínským zeleným. Jak všichni víme, tato odrůda si krok za krokem svými mezinárodními úspěchy klestí cestu mezi klasické světové odrůdy.

„Je již na čase, aby se na trhu objevily nové zajímavé odrůdy“ říká na závěr hodnocení usměvavý Nick Butler.

Znovínská vína, která ochutnal pan Butler:

• Rulandské bílé 2003, jakostní, v.č. 204 (Volné pole – Hostěradice), v nabídce katalogu
• Sauvignon 2003, pozdní sběr, v.č. 235 (Vinná hora – Vrbovec)
• Sauvignon 2003, výběr z hroznů, v.č. 236 (Dolní vinohrady – Slup), v nabídce katalogu
• Veltlínské zelené 2001, ledové, v.č. 99 (Skalka – Krhovice), v nabídce katalogu
• Veltlínské zelené 2001, jakostní, v.č. 100 (Weinperky – Miroslav)
• Tramín červený 2003, výběr z hroznů, v.č. 244 (Kacperky – Slup) v nabídce katalogu
• Pálava 2003, pozdní sběr, v.č. 241 (Špičák – Kyjovice)