Panenské víno
První úroda hroznů je nazývaná úrodou panenskou. Přichází třetí rok po zasazení keřů. Pro vinaře je to slavnostní okamžik. Tři roky obdělává vinici a degustace vína z první úrody je pro něj vždy malou slavností, chvilkou pro zamyšlení a zhodnocení potenciálu nového vinohradu. Odborníci tvrdí, že letošní rok je pro vinaře zcela mimořádný. Vstup do EU totiž zvýšil úsilí o výsadby nových vinic opravdu dramaticky. Celková rozloha českých a moravských vinic se totiž za rok zvýšila asi o 3.000 ha. Poslední odhady mluví o celkové rozloze 19.500 ha. Pro upřesnění uvádíme, že 96 % vinic se nachází na Moravě. Tento statistický údaj by se v následujícím období neměl příliš měnit, protože nyní už vinaři nesmí vysazovat vinice nové a rozšiřovat tak jejich celkovou rozlohu. Pokud ovšem srovnáme celkovou výsadbu u nás s vinařskými velmocemi jako je například Itálie, Francie nebo Španělskou, dojdeme k závěru, že celkový počet hektarů na Moravě je srovnatelný obvykle pouze s jednou individuální oblastí výše uvedených velmocí. A takových oblastí může mít vinařská velmoc například více než deset.
„První úroda hroznů je nazývaná úrodou panenskou.“
Ve statistickém přehledu, který vydává britský vinařský nestor Hugh Johnson ve svém Atlasu vín, by Česká republika dokonce skončila těsně za vinařsky neznámým Japonskem. Proto také nebudeme překvapeni, že se u nás setkáváme s víny z výše zmíněných vinařských velmocí a stále častěji i s víny z tzv. Nového světa. Mnozí z nás již ochutnali vína z Chile, Argentiny, Jižní Ameriky nebo Austrálie. Experti ale potvrdí, že nižší ceny těchto vín často nekorespondují s kvalitou, kterou očekáváme. Nový český vinařský zákon třídí vína do několika kategorií a dobrou radou zůstává, aby zákazník nekupoval vína nejlacinější, pokud požaduje od vína individuální chuťový zážitek. Doporučujeme tedy na etiketě vystopovat slovíčka : pozdní sběr, výběr z hroznů nebo případně výběr z bobulí. Spojení těchto slovíček se správným výrobcem a oblíbenou oblastí budete mít záruku, že kupujete kvalitní víno. Odborníci se shodují, že zahraniční vína se k nám budou vždy dovážet, ale tuzemská vína reprezentují velmi dobrou kvalitu za přijatelnou cenu.
Ještě nikdy v historii nebyla a pravděpodobně už nikdy nebude podobná situace jaká nastane v letech 2006 a 2007, říká ing. Pavel Vajčner ze Znovínu Znojmo se sídlem v Šatově. Milovnící vín budou moci ochutnat mladá vína z nových vinic. Výsadba v nových vinicích je velmi kvalitní a máme se na co těšit. Nové šetrné technologie, které používáme, jsou zcela srovnatelné se špičkovými zahraničními podniky, a proto naše vína vyráběná z kvalitních a zdravých hroznů snesou velmi přísná měřítka kvality.
A ředitel vinařského fondu ing. Jaroslav Machovec potvrzuje výše uvedené: V roce 2006 začnou poprvé rodit hrozny z obrovského množství vinic. Kvalita hroznů bude vynikající, protože jsou to keře dodané z ověřených šlechtitelských stanic.
Zajímavé je, že výrobci uvažují o uvedení nové informace pro své zákazníky. V budoucnu se tedy možná objeví doplňující poznámka na etiketě: VÍNO PANENSKÉ. Bude to informace, že nová mladá kvalitní vína z tuzemské produkce lákají k první degustaci a hodnocení poctivého úsilí českých a moravských vinařů.
Vladimír Moškvan: Panenské víno
