Rulandské modré

Červená vína ze Znovínu jsou přátelská a vstřícná. Moji pozornost už delší dobu přitahuje světově proslulá odrůda Pinot Noir, čili naše dobře známé Rulandské modré, v tomto případě ze Stošíkovic. Jak napovídá vyšší alkohol, hrozny dozrály do vysoké cukernatosti. Dokonalá vinifikace je u vín ze Znovínu samozřejmostí. Zřejmě i proto se lze s tímto komplexním vínem laskat už nyní, i když nesporně získá i ležením. Jako milovník kvalitních čajů a čokolád oceňuji vždy u vín hebké “čajové” tóny, zde navíc voní i kvalitní tabák a sušené ovoce. Vínu sluší decentní harmonická tříslovina. Přímo volá po zvěřině či steaku, ale i s kvalitním sýrem vychutnáte jeho atraktivní chuťové spektrum.