Slovo ředitele

Na našich webových stránkách Vám chceme, jak již řadu let, nabídnout mnoho zajímavých vín, ale také informace, které pro správnou distribuci vína až k Vám domů, do firem, vinoték, či restaurací, potřebujete. Najedete zde také aktuální informace současného vinařského dění a  chceme se pochlubit posledními úspěchy na mezinárodních výstavách vín, ale i jinde.

Z naší nabídky si dovoluji upozornit na vína aromatická, spíše sušší vína VOC Znojmo a řadu označenou „Lacerta viridis“. Zvláště Sauvignony z ročníku 2010 jsou mimořádně aromatická vína. Nemohu zapomenout také na Veltlínské zelené, kterému se v roce 2010 na Znojemsku po stránce typičnosti a aromatičnosti vín mimořádně dařilo. Milovníky sladších vín určitě těší naše řady vín o obsahu lahve 0,5 l, ať už v kategorii výběr z hroznů nebo výběr z bobulí. Zvláště však ročník 2006 byl na tato vína mimořádně příznivý a my z tohoto ročníku stále sladká vína nabízíme a ještě nějakou chvíli nabízet budeme. Sladká vína s obsahem zbytkového cukru 30–50 g/l a také bobulové výběry o obsahu zbytkového cukru 80–120 g/l se také velmi dobře archivují, potenciál nazrávání je zde 10–15 let, přičemž se u těchto vín ležením chuť zajímavě pozitivně vyvíjí.

Nemohu zapomenout i na znovínská veleúspěšná vína slámová a ledová. Zde je Znovín mimořádně úspěšný i v celosvětovém kontextu. Posledním úspěchem je šampion na slámové víno Rulandské šedé 2009 ve francouzském Štrasburku. Ne nadarmo je v ČR organizována začátkem září světová soutěž těchto vín pod názvem „IceWine de Mond“.

Znovín vedle 260 ha vinic v okolí Hustopečí zakoupil v letošním roce i 52 ha vinic blízko Strachotic a Slupi, tedy u hranic s Rakouskem – a to viniční trať „Dívčí vrch“.

Průběh počasí do poloviny roku 2011 je zatím vinařsky velmi příznivý. Žádné velké zimy ani jarní mrazíky na Moravě nebyly. Bohužel v české vinařské oblasti jarní mrazy způsobily katastrofu – poničily až 80 % úrody hroznů. V roce 2011 v české vinařské oblasti mnoho hroznů nesklidí. Na Moravě je však násada hroznů optimální a ani jarní mrazy větší škody nenadělaly. Příznivý a teplý byl duben, i květen. Réva dobře odkvetla již začátkem června, tedy dříve než je běžné. Houbové choroby na rozdíl od roku 2010 zatím ve větším rozsahu nebyly zjištěny. První pololetí roku 2011 se zdá, že by mohlo dát velmi dobrý základ pro vysoce kvalitní ročník. Nicméně na našich stránkách si můžete vybrat vína ze svěžího, vysoce aromatického ročníku 2010 a také 2008 anebo vína s hladkostí a uhlazeností ročníku 2009 nebo 2006 a 2007. Rozhodně si máte z čeho vybrat.

K tomuto vybírání a přechutnávání Vám přeji samé pěkné zážitky a mnoho příjemných chvil.

Tak na zdraví přátelé!
Ing. Pavel Vajčner