Odrůdy pro zemská vína

Je dostatečně plné, což u raných odrůd nebývá. Nesmí však ztratit kyseliny, neboť by se stalo fádním. V rakouském Burgenlandu se Bouvier používá hlavně pro přívlastková vína vyšších tříd.

Víno Čabaňské perly je svěží, jemné, muškátové. Odrůda je zvláště vhodná pro burčáky a mladá, lehká vína.

Barva: světle rubínová
Vůně: jemná, odrůdová, poněkud podobná Rulandskému modrému, ale méně kořenitá, přezrálé černé třešně
Chuť: velmi jemná, plná, přitažlivá

Připomíná vína Veltlínského zeleného, ale je kořenitější a má intenzivnější pepřnatost.