Hledat Košík0 Rychlá Účet
CZ
SK EN
Menu

Hrozny na ledové víno 2011 sbírány až 1. února 2012!

574

Znovín Znojmo jako každoročně nechává hrozny na vinici a čeká na mráz minimálně -7 °C, aby mohl vyrobit ledové víno. Zima 2011/2012 byla mírná až do začátku února 2012, takže někteří vinaři tzv. nevydrželi a hrozny posbírali dříve na výrobu nižších stupňů přívlastkových vín, než je ledové (např. výběr z bobulí). Až 1. února 2012 jsme se konečně dočkali! Zdravé částečně už se zkoncentrovaným cukrem v bobulích jsme sbírali
při teplotě -15 °C. Sklízeli jsme Tramín červený a Rulandské modré, cukernatost po vylisování byla u obou rekordní 54 °NM, což je v historii Znovínu nejvíce. (Znamená to koncentraci více než 50 % cukru na 1 litr vylisovaného moštu.) Sklízelo se na viniční trati U tří dubů, Stošíkovice na Louce. To jsme ještě netušili, jaké mrazy následně přijdou…

Informace pro účastníky Putování po vinicích 2022 zavřít
Nabídka vín Putování po vinicích 2022 zavřít
Potvrzení
Kliknutím na tlačítko níže potvrzujete,
že je Vám více než 18 let.
Potvrdit