Jaroslavický kapr na víně

Ingredience:

• 6 porcí kapra s kůží,
• 50 g oleje,
• 2 dl vína Veltlínské zelené,
• 4–5 cibulí,
• 1 lžičku sladké papriky,
• 1 lžičku pálivé papriky,
• mletý pepř, kmín,
• sůl.

Postup:

Kapra s kůží naporcujeme, osolíme, vložíme do olejem vymazané zapékací nádoby kůží nahoru. Posypeme nejprve pálivou paprikou, pak pepřem, sladkou paprikou, kmínem a zasypeme kolečky cibule. Zapečeme 15–20 minut, kapra otočíme, znovu okořeníme (už bez kmínu a cibule), podlijeme vínem a pečeme, až cibulka zezlátne.

Podáváme s čerstvým chlebem. Skvěle se k němu hodí například Cabernet Sauvignon 2008 rosé.