Ingredience:
- 6 porcí kapra s kůží,
- 50 g oleje,
- 2 dl vína Veltlínské zelené,
- 4–5 cibulí,
- 1 lžičku sladké papriky,
- 1 lžičku pálivé papriky,
- mletý pepř, kmín,
- sůl.
Postup:
Kapra s kůží naporcujeme, osolíme, vložíme do olejem vymazané zapékací nádoby kůží nahoru. Posypeme nejprve pálivou paprikou, pak pepřem, sladkou paprikou, kmínem a zasypeme kolečky cibule. Zapečeme 15–20 minut, kapra otočíme, znovu okořeníme (už bez kmínu a cibule), podlijeme vínem a pečeme, až cibulka zezlátne.
Podáváme s čerstvým chlebem. Skvěle se k němu hodí například Cabernet Sauvignon 2008 rosé.