Znovín vyrábí i vína z netradičních odrůd. Ochutnejte Modrého Janka

Na světě existuje odrůda vinné révy, jež v jednom okamžiku je červená a o pár týdnů později bílá. Jedná se o odrůdu Modrý Janek. Jejímu pěstování a následné výrobě vína z ní se věnuje i Znovín Znojmo.

Modrý Janek pochází z rakouského Štýrska. V současnosti patří mezi minimálně pěstované druhy révy vinné. Patří ke starodávným moštovým odrůdám. Známá je též pod názvy Veltlínské modré či Blauer Hans.

I když jméno může milovníka vína svádět k tomu, že se jedná o odrůdu určenou pro výrobu červeného vína, opak je pravdou. Hrozny však mají v době sklizně zelenožlutou barvu. „Modrý“ se nazývá proto, jelikož po odkvětu jsou malé bobulky modré, postupem času se vybarví do modrofialové, načež „zjankovatí“ a postupně vyblednou přes šedavou barvu do zelenožluté.

Znovín Znojmo ve spolupráci s Ústředním kontrolním a zkušebním ústavem zemědělským (ÚKZUS) provádí na Modrém Jankovi v sídle společnosti v Šatově výzkum v oblasti pěstování v režimu BIO. Na 800 vysázených hlavách zkoumá vliv biologických přípravků k ochraně rostlin vhodných k ekologickému pěstování révy vinné.

červenec 2020

září 2020

Víno vyrobené z této unikátní odrůdy chutná po vyzrálých meruňkách a šťavnatých broskvích. Je líbivě nasládlé, zároveň však i svěží a vzletné. Zakoupit jej můžete na našem e-shopu či v našich prodejnách v Louckém klášteře či na ulici Horní Česká ve Znojmě.