Chardonnay

Chardonnay je odrůda pocházející z francouzského regionu Burgundsko a je křížencem odrůd Pinot a Gouais Blanc. Je nejrozšířenější odrůdou, co do počtu vinařských regionů, na světě.Víno zlaté barvy, jež na první pohled i přivonění odkazuje na technologii výroby, tzv. batonnage, tedy míchání na kvasničních kalech. Aroma lesního medu, čerstvé smetany, doplněné vůní zralých kdoulí a letních jablek, které v chuti naleznete v kompotovaném stavu, v doprovodu velmi zajímavého projevu autolýzy kvasinek, tedy látek podobně se vyskytujících v šampaňských vínech. Nechte víno vydýchat a vnímejte širokou škálu, postupně se uvolňujících aromatických a chuťových vjemů. Doporučujeme k pstruhu na másle, k bílým omáčkám, k bažantovi.