Rulandské šedé

Burgundská odrůda, vznikla pupenovou mutací z Rulandského modrého. Víno vyrobené starou francouzskou metodou zvanou batonáž, spočívající v dlouhodobém ležení vína na kvasničních kalech. Postupnou autolýzou kvasinek získává víno specifickou sytě zlatožlutou barvu s oranžovým nádechem, vůní čerstvě opečeného toustu, přezrálých meruněk a plnou, hebkou a vláčnou chuť, s utlumeným působením kyselin a dlouhotrvající dochutí. Díky technologii batonáže je víno vhodné k delší archivaci. Doporučujeme: k pečeným masům, krémovým polévkám, smetanovým omáčkám.