Valentýnská kolekce vín 2024

Vychutnejte si krásný Ryzlink rýnský z ročníku 2022. Víno vás zaujme svou svěžestí i čistotou chuťového projevu. Ve vůni objevíte tóny zahradního peckového ovoce a lučních květin. Chuť je plná ovocných tónů, od zeleného jablíčka přes ryngle, až po nektarinky. Velmi dobře se bude hodit k pokrmům z kuřecího masa nebo k rybám. Víno má velmi dobré předpoklady k archivaci.

ZNOVÍN ZNOJMO, jako neúnavný inovátor ve vinařství, a Matematicko-fyzikální fakulta Univerzity Karlovy, jedna z nejproduktivnějších vědeckých institucí v ČR, spolupracovaly při vývoji chuťově zakulacených pinotů, které inspirovalo iracionální Ludolfovo číslo ~ 3,14. V průběhu cryomacerace hroznů před lisováním se odstopkované bobule nejprve zchladí na teplotu 3,14 °C, a teprve následně kvasí. Tento proces probíhá v nejmodernějším zařízení Znovínu ve sklepě v Jaroslavicích u Znojma. Díky tomu se rodí plná, hebká a zakulacená vína, klouzající po jazyku, s tóny kulatého zahradního ovoce jako například broskví, nektarinek, meruněk či letních jablek. Víno nejlépe vychutnáte v mohutnějších oblých skleničkách, v nichž vynikne jeho vůně a sametovost. Upřesňování konstanty, která je spojena se vším kruhovým, kulatým a oblým, trvalo několik tisíciletí. Prvních výsledků dosáhl už matematik, fyzik a filozof Archimédes ze Syrakus. O staletí později jeho výpočty zpřesnil matematik Ludolf van Ceulen. Byl by asi překvapen, že po něm pojmenovaná konstanta si našla cestu i do názvu tohoto vína. Na etiketě je použito dílo akademického malíře Josefa Velčovského s názvem Pozdní sběr ze sbírky obrazů Znovínu v Louckém klášteře ve Znojmě.

Po přivonění ucítíte list černého rybízu, citrusové plody a jemnou kořenitost. Chuť je nasládlá se šťavnatou kyselinkou a jistě oceníte tóny tropického ovoce, jakou jsou mango, ananas, liči nebo červený grep. Bude dobrým společníkem k ovocným dezertům a těstovinám. Víno má dobré předpoklady k archivaci.